「攔水壩完成囉！」另一邊的志工開心歡呼，請大家一起見證這一刻。「我們應該給它取名叫做『三峽水壩』。」北區農耕團隊負責攝影、紀錄的涂鳳美突發奇想。

三峽園區內的有機耕種，從2010年推動至今已將近四年了，試種過的作物超過三十種。曾種過的作物大至玉米、小麥、旱稻、水稻、蕎麥、地瓜、馬鈴薯等糧食作物，小至百里香、魯冰花、香蜂草、芸香、薰衣草等忌避植物。

這些作物都有抗旱的特性，這也是三峽大愛農場都試種耐旱作物的原因。為了解決缺水問題，志工除了從山上引下山泉水外，就只能靠老天下雨了。但光靠下雨還不夠，必須要有蓄水池，以收集更多的雨水。經過一番討論，農耕志工決定將長滿青草的溝渠，開出一條水路作為蓄水池，日後除了用來儲水澆菜外，還可以變成生態池。

志工合力 育出「三峽水壩」

「光是靠泥土，水留得住嗎？」1月25日當天，志工們在討論如何施作。施作前，志工仍有疑慮。

「既然蓄水不容易，也許可以在底部鋪上一層帆布。」有人提出想法。

「如果帆布鋪上去，草就長不出來了。我們是有機耕作，帆布畢竟是化學物質，長久浸泡在水底會造成污染。」志工最後決定維持最原始、最天然的方式，除了泥土和石頭、磚塊外什麼都不用。

「今天先做一半的工程，如果蓄水效果不錯再繼續下一步。」慈濟志工陳明福和大家說明，水路兩邊會考慮種一些草藥，或是金針之類的作物，讓土壤不致流失，達到水土保持的效果。農耕志工們各盡其力剷土、鋪上石塊，再填土、踩踏，一步一步地進行，很快地就有水池的雛形了。

「小時候住鄉下，看見農夫每一塊田都築了約二十公分高的田埂，就達到蓄水的效果，我們這個蓄水池的深度有近五十公分，只要有水源蓄水應該不成問題。」陳明福附加說明，除了蓄水之外，還要做一個攔水壩，讓人可以從壩上走過去，省得繞一圈，因為蓄水池剛好介於忌避植物區與農作物區中間。除了考量蓄水功能外，也要顧及它的美觀，以吸引更多人投入慈善農耕。

「我出生農家，目前在山上種菜，菜園在半山腰，我也做個小蓄水池來收集雨水。」何照烈分享，農夫除了動手做，還要動腦想想如何節能減碳。他舉自己為例，以前他們家的水費，兩個月至少一千四百元；之後他買個不鏽鋼水槽和水管，從山上把山泉水接到家裡，用來洗衣服、沖馬桶、澆花，現在一個月水費只要三百元上下，的確省很多。這次何照烈還在水路的兩邊，每隔兩米做一個階梯，每一梯都鋪上磚塊，方便日後種植、除草或是提水澆菜。他表示，以目前蓄水池兩邊的斜度，要往下走可能會滑到水池裡。

「做好了，這樣就很安全了，不論上下都很好走。」做好第一個階梯時，何照烈上上下下走了兩趟，確定安全無慮後再接著做第二個。

「攔水壩完成囉！」另一邊的志工開心歡呼，請大家一起見證這一刻。

「我們應該給它取名叫做『三峽水壩』。」北區農耕團隊負責攝影、紀錄的涂鳳美突發奇想。

「沒錯，就叫做三峽水壩，因為位於三峽啊！」大家同聲附和。

「吃點心囉！」聽到這一聲呼喊，大夥直說在這兒當農夫實在太幸福了。這是農耕志工的感恩時刻，每一次的農作，三峽的香積志工都會煮好點心送到休息區，讓這群都市農夫回憶起小時候農忙時，吃點心的情景。這兒的點心很簡單，不外乎煮麵條、米粉，或是鹹粥，但大家卻覺得特別好吃。放下碗筷，這十五位都市農夫，馬上又回到田間繼續未完成的工作。

解決貧脊 試做「火山菜園」

三峽園區的農耕區已闊為兩處，大門入口處左邊的區塊，土壤十分貧瘠，還需要一段時間護育。農耕志工蕭正義參考「南澳自然田」的火山菜畦自然農法，他和志工們先將地整理成類似火山狀，然後在中間最高的地方挖一個凹槽，並放入一個竹簍，在把菜葉、果皮、粗糠等放進去讓它發酵，他們稱之為「火山菜園」。

「我們總共要做六個火山菜園，會有這樣的想法，是因為這塊土地實在太貧瘠了，我們也不可能施化肥，或是堆更多的綠肥來添加，所以用這種方式是最快的。」蕭正義談到，菜葉、果皮會自然產生肥力，倘若再利用天然的微生物益菌輔助，就可縮短它發酵的時間，但仍然需要兩個多月。如果不添加菌種，得等上四到五個月呢！整地期間，志工順便撒下油麻菜籽，等它長到一定的高度後，就可以打入土中變成綠肥。

「光是改變土質就得花超過兩年的時間，就如人改變體質一樣，並非一蹴可幾。」蕭正義解釋，如果要變成完全有機，可能要長達五年。這只是一個示範，能否成功還不確定，只是儘量去做。他強調，這樣的設計最大的好處就是不會積水，水和有機肥會順著斜度往下流。在菜園的四個角落，加做一個小的蓄水槽，不但可以收集雨水用來澆菜，還可以在上面種些水生植物美化菜園。火山菜園還可以充分利用空間，先在上面搭起棚架，種些苦瓜、菜瓜、瓠瓜之類的讓蔬果往下垂，底下再種些矮枝的葉菜類，就能地盡其利，達到互生互長的效能。

「我每做一個火山菜園就發一個好願，期望它能孕育更多的有機肥。就像當初我們種地瓜、玉米一樣，都沒有澆過水，因為沒有水可用，全靠老天爺下雨呢！」蕭正義有感而發，臺灣專業的農夫年紀都大了，要讓農業技術流傳下去，就必須讓更多人願意投入，特別是年輕一代的。要讓他們對有機農耕感興趣，就得讓他們覺得務農是有希望的，這也是慈善農耕努力的方向。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：涂鳳美 新北市報導 2014/01/25）